Il Rose in Vale Country House Hotel, un edificio storico in stile georgiano classificato di grado II, è situato a Mithian Village, appena fuori St. Agnes. La valle di 4 ettari in cui si trova la struttura è ricca di fiori selvatici, presenta diversi e rari animali selvatici ed è attraversata da un ruscello. Il ristorante varia il menù ogni giorno e cerca di usare solo ingredienti freschi e di provenienza locale. Il pesce è una specialità e viene portato fresco ogni giorno. La sala ristoro è illuminata dalle candele dopo il tramonto, presenta ampie finestre a bovindo, tende morbide e una bellissima vista sul roseto e sui pendii boscosi. Gli orari dei pasti variano a seconda della richiesta. La biblioteca e il salotto si trasformano in sale multifunzionali. In occasioni di seminari e riunioni, le sale possono essere provviste di TV, videoregistratore, lavagna luminosa, proiettore per diapositive e lavagna a fogli mobili. Possono essere ospitati gruppi fino a 60 persone e, durante eventi più grandi, anche 150 persone, alloggiate in un tendone da giardino.